Món bánh sử dụng đậu đỏ tượng trưng cho tình yêu và may mắn, là món quà ý nghĩa dành tặng người thân yêu. Cách Làm Bánh Ngọt Cầu May Nhật Bản Cho Ngày Lễ Thất Tịch.
Nguyên liệu:
- 200g đậu đỏ
- 150g đường
- 100g bột gạo nếp (bột mochiko)
- 50g bột mì
- 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 150ml nước
- Khuôn bánh hình trái tim hoặc hình ngôi sao
- Màu thực phẩm đỏ (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Nấu đậu đỏ:
- Rửa sạch đậu đỏ, ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
- Đổ đậu đỏ vào nồi, thêm nước và đun sôi. Sau khi nước sôi, hạ lửa và ninh đậu cho đến khi mềm. Thường mất khoảng 1-1,5 giờ.
- Khi đậu đã mềm, chắt nước, thêm đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên sánh.
- Chuẩn bị bột:
- Trong một bát lớn, trộn đều bột gạo nếp, bột mì và bột nở.
- Thêm nước từ từ vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi bột mịn, không vón cục.
- Làm bánh:
- Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp đậu đỏ, vo tròn và đặt vào giữa khuôn bánh.
- Dùng hỗn hợp bột gạo đã chuẩn bị để bọc kín viên đậu đỏ, sau đó đặt vào khuôn bánh.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm đỏ vào hỗn hợp bột để tạo màu đỏ may mắn.
- Hấp bánh:
- Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp bánh trong khoảng 15-20 phút ở lửa vừa cho đến khi bánh chín. Bánh chín sẽ có màu trong suốt và dẻo.
- Thưởng thức:
- Để bánh nguội, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bánh có thể được bọc trong giấy hoặc để trong hộp để tặng người thân, với mong muốn mang lại may mắn trong tình yêu và cuộc sống.
Chúc bạn thành công!
Để lại một phản hồi