Cách làm Bánh Bao Đậu Đỏ cho Lễ Thất Tịch ở Hàn Quốc
Lễ Thất Tịch (ngày 7 tháng 7 âm lịch) là một dịp lễ truyền thống đặc biệt tại Hàn Quốc, gắn liền với câu chuyện tình yêu giữa Ngưu Lang và Chức Nữ. Trong ngày này, nhiều gia đình Hàn Quốc thường làm những món ăn đặc biệt để tôn vinh tình yêu và sự đoàn tụ, trong đó bánh bao đậu đỏ là một món không thể thiếu. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bao đậu đỏ thơm ngon, mềm mịn để cùng gia đình thưởng thức trong dịp lễ này.
Nguyên liệu:
- Bột mì: 300g
- Đậu đỏ: 200g
- Đường: 100g
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Men nở: 1 thìa cà phê
- Nước ấm: 150ml
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Cách làm:
- Chuẩn bị bột bánh:
- Hòa tan men nở với nước ấm, để yên khoảng 5 phút cho men hoạt động.
- Trộn bột mì, muối và men đã pha vào một tô lớn. Thêm nước từ từ vào và nhào bột cho đến khi mịn.
- Thêm dầu ăn và tiếp tục nhào cho đến khi bột không dính tay. Đậy kín và ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Chuẩn bị nhân đậu đỏ:
- Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ hoặc qua đêm.
- Đun đậu đỏ trong nước cho đến khi mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn đậu và trộn với đường. Đun nhỏ lửa để đường tan hoàn toàn và hỗn hợp nhân đặc lại.
- Tạo hình bánh bao:
- Sau khi bột đã nở, nhồi lại bột một lần nữa và chia bột thành các viên nhỏ đều nhau.
- Cán mỏng từng viên bột và cho một lượng nhân đậu đỏ vào giữa. Gấp các mép bột lại và vo tròn để bánh bao có hình dáng đẹp mắt.
- Hấp bánh:
- Đặt bánh bao đã tạo hình vào xửng hấp, để khoảng cách giữa các bánh vì bánh sẽ nở ra khi hấp.
- Hấp bánh trên lửa vừa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín và nở xốp.
Thưởng thức:
Bánh bao đậu đỏ khi chín sẽ có vỏ mềm mịn, nhân đậu đỏ ngọt bùi thơm phức. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa đặc biệt trong ngày Thất Tịch, biểu tượng cho tình yêu và hạnh phúc.
Hãy cùng vào bếp và thử làm món bánh bao đậu đỏ này cho Lễ Thất Tịch sắp tới, để gắn kết tình cảm gia đình và chia sẻ những khoảnh khắc ý nghĩa bên nhau.
Để lại một phản hồi