Cá chiên cốm – món ăn giàu dinh dưỡng

Những hạt cốm giòn chiên phồng giòn tan quyện vị bùi vào từng thớ cá kích thích vị giác người thưởng thức. Đây quả là món ăn tuyệt vời!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phi lê cá lóc – 300g
• Cốm già – 200g
• Bột mì – 100g
• Trứng gà – 2 quả
• Gừng bằm – 1 nhánh
• Hành tím bằm – 1 muỗng cà phê
• Tỏi khô bằm – 1 muỗng cà phê
• Rượu trắng – 2 muỗng canh
• Dầu ăn, hạt nêm, tiêu – gia vị

Hướng dẫn:

Bước 1: Cá lóc xắt con chì, tẩy qua với gừng, rượu trắng.

Bước 2: Ướp các với hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi khoảng 5 phút.

Bước 3: Trứng gà đập ra chén con, đánh tan đều.

Bước 4: Rắc đều bột mỳ lên cá, nhúng cá vào trứng, lăn qua cốm già rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên sao cho cốm nở bông ra.

Bước 5: Chấm cá chiên cốm với sốt me hoặc sốt tương ớt chua ngọt.