Chè hạt sen đậu ngự – ngon miệng và ngọt bùi cho ngày hè, có tác dụng an thần rất tốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt sen khô hoặc tươi – 300g
- Đậu ngự khô hoặc tươi – 300g
- Đường phèn – 50g
- Va ni – 1 ống
Hướng dẫn:
Bước 1: Hạt sen khô rửa sạch, còn nếu sử dụng hạt sen tươi, các bạn bóc vỏ và tách tâm sen ra. Đun nồi nước sôi rồi cho hạt sen vào đun sơ qua.
Bước 2: Đậu ngự khô ngâm nở, tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch tiếp theo cho đậu ngự vào nồi, cho vào chõ hấp, hấp đến khi ăn thử hạt đậu chín mềm.
Bước 3: Hạt sen sau khi hầm sơ thì trộn chung đậu ngự đã hấp chín vào, thêm nước lọc và đường phèn, tắt bếp đậy kín nắp nồi khoảng từ 2-3 tiếng để đậu thấm đường.
Bước 4: Đặt lại nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại độ ngọt tùy theo sở thích của bạn. Ăn thử hạt sen và đậu ngự vừa ý thì tắt bếp, thêm vani vào. Để nguội cho vào tủ lạnh hoặc múc ra cốc thêm đá, dùng lạnh.
Để lại một phản hồi