Gà kho gừng dân dã mà nhà nhà đều thích bởi thịt gà mềm, gia vị thấm đều, nước kho thì mặn ngọt vừa phải, dùng để chấm kèm với rau hay dưa leo đều tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà – 1.4 kg
- Nước mắm – 35 ml
- Đường cát – 80 ml
- Nước – 120 ml
- Dầu thực vật – 45 ml
- Hành tây – 1/2 củ
- Gừng – 120 gr
- Tép tỏi – 2 tép
- Hành lá – 3 nhánh
- Ớt khô, muối, tiêu – gia vị
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Cho đường vào chảo nóng đun với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đường tan hết thì các bạn giảm nhỏ lửa và vừa đun vừa khuấy thêm 4-5 phút nữa. Sau đó, bạn tắt bếp, nhấc xuống và đổ nước vào. Khi thấy caramel bắt đầu kẹo lại thì bạn lại bắt bếp hâm nóng một lúc là được.
Bước 2: Các bạn băm nhỏ hành tây, thái sợi gừng và thái nhỏ tỏi
Bước 3: Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, sau đó các bạn cho gừng và hành vào phi thơm trong khoảng 1 phút. tiếp đến bạn thêm tỏi vào phi thêm 1 phút nữa thì vớt hết hành, tỏi và gừng ra.
Bước 4: Ướp gà với muối khoảng 20 phút để thịt gà ngấm gia vị
Bước 5: Các bạn cho gà vào chảo xào hành tỏi, chiên đến khi gà chuyển màu vàng nâu đều các mặt.
Bước 6: Tiếp theo, các bạn cho caramel, nước mắm, một ít muối, tiêu, và ớt bột vào, giảm nhỏ lửa và kho khoảng 20 phút thì bạn thêm hành gừng tỏi đã được phi thơm ở trên vào là hoàn tất món ăn.
Để lại một phản hồi