Nem lụi – một trong những đặc sản lâu đời nhất của đất cố đô Huế với nguyên liệu rất đơn giản: thịt heo đã quết nhuyễn trộn với bì, mỡ heo thái hạt lựu ướp cùng muối, tiêu, đường, thính rồi xiên bằng que tre, mía hoặc sả đem nướng .Món nem lụi bạn có thể tự làm tại nhà vì cách làm nem lụi không khó.
Bước 1: Các bạn cho hành tím, tỏi, gốc hành trắng vào cối giã nhuyễn.
Bước 2: Bạn cho thịt, tiêu, nước mắm, đường và bột năng vào cối (ở Bước 1) trộn đều và dùng chày giã 5-7 phút.
Bước 3: Bạn thoa 1 chút dầu lên lòng bàn tay, rồi nắm thịt lên xiên tre (loại cây xiên thịt). Xiên thịt nên có dộ dài chừng 10 cm
Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào chút dầu, chờ dầu nóng thì xếp que thịt vào nướng (bạn có thể nướng bằng lò than sẽ ngon hơn)
Khi nướng, bạn nhớ trở nem cho nem chín vàng đều và không bị cháy
Cuối cùng khi nem được thì bạn trang trí ra đĩa và thưởng thức cùng với bún và rau sống nhé.
Để lại một phản hồi