Hướng dẫn làm nghêu xào ớt

Cùng đổi bữa với món nghêu xào ớt cay nồng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nghêu – 1kg
• Ớt chuông xanh – 1 quả nhỏ
• Tỏi – 5 tép
• Sả – 1 cây
• Hành lá – 3 gốc
• Gừng – 1 củ nhỏ
• Ớt khô, ớt xay –
• Rượu trắng, muối, xì dầu –

Hướng dẫn:

Bước 1: Các bạn giã 1 ít ớt, để ra 1 bát con nhỏ. Nghêu các bạn đĩa sạch vỏ rồi ngâm trong nước có cho ớt vừa giã lúc nãy khoảng 1h để nghêu nhả hết chất bẩn ra ngoài. Cắt ớt khô thành miếng, thái nhỏ hành lá, sả và tỏi, thái sợi gừng, cắt ớt chuông thành miếng nhỏ.

Bước 2: Cho nghêu vào nồi luộc chín, bỏ những con không há miệng. Sau đó, bạn trụng nghêu qua nước lạnh rồi để riêng.

Bước 3: Trong chảo dầu nóng, bạn cho sả, gừng, tỏi, ớt khô và ớt bột vào phi lên để nghêu xào ớt cay nồng thơm đậm đà.

Bước 4: Cho nghêu và ớt chuông vào rồi xóc đều lên cho nghêu ngấm gia vị. Thêm khoảng 2 thìa canh rượu trắng, muối và xì dầu vào, nêm nếm cho vừa miệng rồi tiếp tục xóc đều, đến khi nghêu thật ngấm thì tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức khi còn nóng cùng với cả nhà.

Chúc các bạn thành công!