Cà phê trứng – là sự kết hợp hài hòa giữa bị đắng của cà phê, vị ngậy của trứng và ngọt của mật ong, sữa đặc. Là sự lựa chọn thú vị trong những ngày mưa rào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột cà phê – 3 thìa
- Trứng gà – 1 quả
- Sữa đặc có đường – 2 thìa
- Mật ong
- Nước sôi
Hướng dẫn chi tiết:
Bước 1: Trứng gà mua về tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 cốc khác nhau. Đánh phần lòng đỏ trước: cho vào vài giọt mật ong, đánh bằng máy cho đến khi bông lên, ngửi thấy mùi thơm như mùi bánh và có màu vàng kem là được.
Bước 2: Rửa sạch dụng cụ đánh trứng, đánh tiếp phần lòng trắng, cho một ít đường, vài giọt mật ong rồi đánh thật kỹ, cho đến khi lòng trắng trứng mịn như bông, có mùi thơm ngậy là được.
Bước 3: Cà phê đen pha nóng, đổ ra cốc (cho thêm đường hoặc không tùy khẩu vị), đổ ngay phần lòng đỏ đã đánh xuống trước, hớt phần lòng trắng trứng phủ lên.
Bước 4: Tùy người dùng có thể khuấy lên hoặc thưởng thức từng phần. Tránh khuấy nhiều sẽ làm cho lớp cà phê dưới cùng nhanh nguội, trứng dễ bị tanh khó uống.
Để lại một phản hồi